釣魚太刀魚で🎣野菜たっぷり南蛮漬け
【材料】
太刀魚…作りたい分
人参…2/3コ
玉ねぎ…1コ
パプリカ…お好みで
大葉…1枚
レモン…1コ
ごま油…大さじ1
片栗粉…適量
サラダ油…適量
【南蛮酢】
醤油…大さじ6
ホワイトビネガー…大さじ5～6
砂糖…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
【作り方】
1.太刀魚は3枚におろし、1cm幅ぐらいに切り、野菜は全て千切りにする🔪
★三つ編み太刀魚南蛮にする場合
15cmぐらいに切った太刀魚を3枚におろし、皮側を下にして太刀魚の身の線に合わせて細長く切る🔪3本を1セットとし、作りたい個数×3本切り、三つ編みする
三つ編みの編み方はこちら🎵
2.【南蛮酢】記載調味料をタッパー等に入れ、混ぜ合わせる
3.熱したフライパンにごま油を入れ、野菜を軽く炒める
※野菜の食感がなくならない程度。時間にして1～2分くらいでOKです。
4.混ぜ合わせておいた【南蛮酢】に、炒めた野菜を入れる
5.揚げ油を熱し、太刀魚に薄力粉を薄くつけて揚げ、揚げ終わったものから順に、南蛮酢に入れていく
6.お皿に盛り、薄くスライスしたレモンと千切りした大葉をあしらって出来上がり✨
保存する際は、一番上にスライスしたレモンを並べてください🍋